Der grüne Tee Yunnan mit sauber gearbeitetem Blatt und blumigem Geschmack, ist eine hochwertige Teemischung, die bereits seit fast 2000 Jahren in der Provinz Yunnan angebaut wird. Durch ein spezielles Herstellungsverfahren entwickelt dieser Grüntee aus China kaum Bitterstoffe.
In China wird der Oxidationsprozess des Tees durch Pfannenröstung unterbrochen. Diese verleiht dem Tee auch einen feinen Hauch von Röstaromen. Die traditionelle fernöstliche Medizin schätzt grünen Tee als Heilmittel gegen viele körperliche und seelische Beschwerden. Heute ist belegt, dass diese hochgeschätzte Wirkung nicht zuletzt der Wirkstoff-Kombination aus Koffein und Katechin zu verdanken ist. Diese sorgt dafür, dass in erster Linie der Geist und nicht der Kreislauf angeregt wird.
Zubereitung
Für eine ideale Zubereitung empfehlen wir für einen Liter Tee eine Grammzahl von 10-12g bzw. für eine Tasse 2-5g bei einer Wassertemperatur von 70° - 80° und einer Ziehzeit von 1-3 Minuten.
Nährwerttabelle
(Durchschnittliche Angaben beziehen sich auf 100 ml)
Natrium
< 0,01 g
Nährwerte
< 0,1 g
davon sättigt
< 0,1 g
Fett
< 0,1 g
Energie
5 kJ / 1 kcal
Zucker
< 0,1 g
Kohlenhydrate
< 0,1 g
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Tee war einst so wertvoll, dass er im 19. Jahrhundert als Währung eingesetzt wurde! In Zentralasien und Sibirien wurden gepresste Teeziegel ("Ziegeltee") als Tauschmittel genutzt – besonders bei Nomadenvölkern, die Tee gegen Milch, Fleisch oder Pelze tauschten.
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